菜谱大全

做法

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  1.买回来鲜活的基尾虾；

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  2.掐头带出虾线，我一般都这样处理，大家根据自己习惯；

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  3.洗净用剪刀开背；

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  4.开好背的虾用料酒、盐、胡椒粉腌制半小时；

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  5.准备一些配料洗净；

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  6.葱姜蒜切末，洋葱红辣椒切丁，绿葱段切细丝泡在水中，照片没一起拍；

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  7.准备淀粉、鸡蛋液、面包粉；

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  8.腌制好的虾，逐个第一步裹淀粉；

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  9.第二步裹鸡蛋液；

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  10.第三步裹上面包粉；

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  11.全部按这个顺序处理好的虾装盘备用；

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  12.油锅倒油，要多一点；

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  13.油烧至八成，依次放入处理好的虾；

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  14.炸至两面金黄捞出装盘，中火炸制，大火容易糊；

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  15.另起锅，少量油，入葱姜蒜末炒香，放洋葱红椒丁，煸炒几下，加少许盐；

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  16.炒好的洋葱红椒丁放在装虾的盘里，可以就着吃，也可以蘸番茄酱一起食用，用大葱丝装饰下，炸好的虾外脆里嫩，趁热吃，味蕾的享受！

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